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野菜チップス☆揚げる揚げないお好みで♪
by *べーぐる*
おやつにおつまみに野菜チップス♪ ノンフライチップスとフライドチップス、どちらもよりおいしいレシピを追究しました☆
コツ、ポイント
◎甘い系の味付けに仕上げたい野菜は砂糖水に、塩系の味付けに仕上げたい野菜は塩水につけます。(色も味もグンとアップします!)
材料
れんこん
好きなだけ
さつまいも
好きなだけ
紫芋
好きなだけ
☆砂糖
大さじ3
☆水
200cc
★塩
小さじ3
★水
200cc
フライドver.のみ揚げ油
適量
■
味つけ
塩・砂糖+塩・コンソメなど
お好みで
このレシピの生い立ち
ノンフライver.フライドver.とも、よりおいしく食べたーい!! くいしんぼうな私が、色合いや味にこだわって…このレシピが完成しました(^^)/
1.
ボール2つに☆、★をそれぞれ入れ混ぜておく。(濃い砂糖水と塩水)
2.
野菜をスライサーで薄切りにする。
3.
さつまいも・紫芋は☆のボールに、れんこんは★のボールに入れる。
4.
5分くらいたったら、ボールから出し、水気をペーパーなどでよくふきとる。
5.
《揚げるver.》 160~170度の揚げ油で揚げる。パリッと揚がったら油を切る。
6.
《ノンフライver.》150度に予熱したオーブンで150度20分、裏表返して110度で10分加熱する。
7.
パリッとするまで裏表返して110℃10分…を繰り返す。
8.
お好みの味をつけて完成♪ ☆さつまいも・紫芋には砂糖にちょっと塩を入れた砂糖塩がオススメ!!
https://cookpad.com/recipe/2000184
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