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☆Basic☆だけど美味しいチャーハン!
by mulucky
チャーハン・炒飯・ちゃ~~は~~ん! ヤッパリ普通が美味しいねっ\(^o^)/
コツ、ポイント
①一貫して強火で。とにかく時間をかけずに一気に作業するのが重要 ②ご飯は炊きたてでない方がよろしい ③塩・胡椒はお好みで。ウェイパーは肝です!
材料
(1人分)
ご飯
茶碗1杯分
卵
1個
★玉ねぎ
1/8 みじん切り
★チャーシュー
2枚 角切り
★なると
2枚 角切り
長ネギ
適量
☆塩
8振り
☆胡椒
5振り
☆ウェイパー
小さじ1
サラダ油
大さじ1
醤油
少々
紅しょうが
適量
このレシピの生い立ち
行きつけの近所の中華屋チャーハンを家庭で作りたくて。。。
1.
強火で熱した中華鍋にサラダ油を大さじ1いれる
2.
十分熱したら解いた卵を投入しオタマでグルグルさせる
3.
卵が固まらないうち(半熟位)に素早くご飯を投入し均し反しながら炒める
4.
すかさず★を投入し反しながら炒めある程度材料に火が通ったら☆を入れさらに鍋を振り振り炒める
5.
長ネギ→醤油少々(香り付程度)で数回鍋を振り振りし完成!
6.
紅しょうがを添えてさぁ召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2000296
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