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醤油おこわ・茹で落花生入り
by saeyo
やっと見つけた生落花生で、醤油おこわを作りました。こくのある豆で、若い人にも喜ばれます。
コツ、ポイント
こつは特にありません。 味醂を入れ、ちょっと甘口にしてあります。
材料
(3人分)
餅米
300g(2合)
茹で落花生
60g~
■
調味料
醤油
大さじ1~
味醂
大さじ2
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2~
水
適量
このレシピの生い立ち
私の地元では、金時豆を使った醤油おこわをよく作ります。珍しい生落花生を見つけたので炊き込んでみたら、意外な美味しさでした。 ただ、落花生を茹でて、殻をむくのはかなりの時間がかかりました。
1.
生落花生を塩茹でし、殻をむきます。
2.
米を洗ってざるに入れます。30分位水切りします。
3.
落花生は好みの量を使用します。
4.
調味料を全て混ぜます。
5.
米・調味料・水を入れます。水は炊飯器のおこわ目盛に合わせます。
6.
炊きあがったら、扇いでいっきに冷まします。つやがでます。
https://cookpad.com/recipe/2000298
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