文字サイズ:
小
中
大
印刷する
こっくり 白舞茸のおつまみきんぴら
by shinichiro
こっくりとした秋の色合い、甘辛でおつまみにぴったりのかんたんきんぴらです。
コツ、ポイント
調味料を合わせると下に砂糖が溜まるので入れる前に良くかき混ぜて入れてください。最初に舞茸を炒めるときは水分を飛ばすように強火でいためます。
材料
(3~4人分)
しろまいたけ
2パック
濃口しょうゆ
35cc
酒
15g(大匙1)
砂糖
9g(大匙1)
サラダ油
7g(大匙1)
ごま油
7g(大匙1)
いりごま
適量
七味
適量
このレシピの生い立ち
白舞茸がすごく安くて2パックも買ってしまったので。
1.
材料を用意します。 お酒、醤油、砂糖はあわせて置きます。
2.
舞茸はばらして置きます。手で簡単にほぐれます。
3.
フライパンを熱しサラダ油を入れ強火で舞茸を炒めます。色が付きしんなりすれば中火にし、合わせた調味料を入れます。
4.
水分が無くなってくれば弱火にしてごま油を入れ焦げないように水分を含ませます。
5.
仕上げにゴマをいれ完成です。盛り付けお好みで七味を振ります。有れば木の芽や葱などを飾ると色合いが引き立ちます。
https://cookpad.com/recipe/2001040
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.