口元が開いているのでジャムを作りました。スダチの酸味を効かせたら美味しくなりました。
コツ、ポイント
熟して口が開いているほうがすーっとむき易い、落し蓋を使わずに煮上げます。ヨーグルトにかけたり、パンにつけていただきます。
このレシピの生い立ち
ジャムも毎年楽しみながら作っています。
1.
①なり口から口元に向かって皮をむく、皮が残ってしまったり、上手くむけない時は包丁で薄くむきます。1個を8つ切りにする。
2.
②ホウロウ鍋に無花果、○三温糖、スダチのしぼり汁を無花果が全体にかぶる様かけて30分程おき中火で加熱する。
3.
火力を少し弱めて煮ながらアクをすくい取り木ベラで混ぜながら30分以上煮る。冷めた時、白い部分が透き通れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2001069
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