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おなかいっぱいスープ
by はいりほう
【覚書】10/21のコンソメスープ
コツ、ポイント
レンジ後に乾燥わかめが開ききっていなくても、後からスープをかけるので、なんとなく戻ります(;^_^A
材料
(1人分(スープは2皿分目安))
玉ねぎ
1/4個
人参
1本
さつまいも
大1/2本
ブナピー
1株
コンソメスープの素
1袋
白胡椒
適量
水
400cc
オリーブ油
適量
もやし
1/2袋
乾燥わかめ
ひとつまみ(お好みで)
スライスチーズ
1枚
粗挽き胡椒
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもの美味しい季節になったので、サツマイモ入りのおかずを作りたくて。残ったスープの半分は、翌日カレーになる予定。
1.
玉ねぎは薄切り、人参は細切り、さつまいもは1㎝程度の角切り、ブナピーは石づきを切り落とし適当な大きなに手で裂く。
2.
鍋にオリーブ油をあたため、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、白胡椒をふり、人参を加えさらに炒める。
4.
全体がしんなりしたら、水400ccを加え、さつまいもを投入し、沸騰させる。
5.
沸騰したら、コンソメスープの素、ブナピーを投入し、弱火でしばらく煮る。
6.
お皿に乾燥わかめと水洗いしたもやしを入れ、レンジで2~3分加熱する。
7.
かるくかき混ぜ、スライスチーズを乗せ、粗挽き胡椒を振る。
8.
7の上から、5(の半分の量)をかける。乾燥パセリを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2001517
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