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牛肉と菜の花の炒め物
by さやか
コツ、ポイント
材料
(4人分)
薄切り牛肉
200g
ネギ
1/2本
菜の花
1束
生姜
小匙2
酒
大さじ1/2
砂糖
小匙2
このレシピの生い立ち
1.
牛肉はひと口大に切って醤油小匙2、 酒と砂糖各小匙1で下味をつける。 生姜は微塵切りにする。
2.
ネギは斜め切りにする。
3.
菜の花は3~4cm幅に切って塩茹でし、 塩小匙1/2と酒大さじ2を熱し、 ネギの微塵切り大さじ2と生姜の微塵切り、 トウバンジャン小匙1を炒めて1と2を加え、 強火で炒める。醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1/2、 砂糖小匙2、塩少々で調味し、3
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