コツ、ポイント
サラダオイルよりゴマ油
ニンニク生姜で必ず香り出しすること
テフロンパンより
熱した中華鍋で
火力全開
すばやく炒める
モタモタしてると
べちゃべちゃです
1.
好きな野菜の準備
キャベツに鶏がらスープの素を少し振ってあります
2.
(重要)
ごま油またはラードを熱し
生姜ニンニクのみじん切りで必ず香り出しをしましょう
鷹の爪の量は好みで
4.
火の通りにくい順に
ドンドン入れる
強火でガンガン炒めながら酒・塩・コショー
5.
火力は全開
MAXパワーだ!
チンタラ炒めちゃ駄目
最後に醤油を加え
シャキッと仕上げる
https://cookpad.com/recipe/2002823
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