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もやしと豚肉の和風カレー炒め煮
by まんまるまうちゃん
和風カレーの香りが食欲をそそります。短時間調理でもやしもシャキシャキ♪
コツ、ポイント
ししとうはピーマンや人参でも。お好きな野菜で。 もやしのシャキシャキ感を味合うために煮る時間は短時間で。
材料
(2人分)
もやし
1袋
豚肉(こま切れ)
150g
ししとう
12本
☆カレー粉
大さじ 1
☆醤油
大さじ 1
★ほんだし(顆粒)
小さじ 1/2
★水
100cc
★醤油
小さじ 1/2~1
塩、こしょう
少々
油
適量
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ 1/2
水
大さじ 1/2
このレシピの生い立ち
安いもやしと豚こまを使ってのレシピです。ただ炒めるのではなくさっと煮てみました。とろみがあるのもいいと思います。
1.
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切って☆の材料を加えてもんでおく。
2.
ししとうは包丁の先などで刺し穴を開けておく。
3.
★を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンに油を熱し、強め中火で①の豚肉を炒める。
5.
豚肉の色が変わったら、ししとう→もやしを入れさっと炒め塩、こしょうで軽く味付けする。
6.
③を加えてひと混ぜし、蓋をして1~1分半煮る。
7.
水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成です。
8.
2012.11.18 「和風カレー」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2002848
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