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いも団子汁♫
by meg115
じゃがいもの風味が素朴な団子汁♪熱々をどうぞ♪♪(1人分223kcal/塩分3.5g--いももちを除いて)
コツ、ポイント
いももち、団子汁の具を先に炒めること。コクが増します。
材料
(4人分)
■
団子汁
鶏もも肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
50g(3cm)
ごぼう
1/2本
大根
200g(10㎝)
しいたけ
2枚
小揚げ
1枚
だし汁
6カップ
○酒
大さじ4
○醤油
大さじ2
○塩
小さじ1~1.5
ねぎ
1/2本
サラダ油
大さじ1
■
いももち(ID:1993679)
このレシピの生い立ち
収穫したジャガイモでいももちを作ると、食べたくなるのが団子汁。母の料理はいつも具沢山です。
1.
大根・にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは斜め薄切り。他は薄切り。鶏肉は塩と酒(分量外)少々で下味をつける。
2.
いももち【ID:1993679】の1/4量。直径3cmの棒状にまるめたものを、1㎝厚さに切る。
3.
サラダ油少々(分量外)で両面軽く焼き色をつけておく。
4.
鍋に油を熱して、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ごぼうを炒める。油が回ったら、残りの具(いも、ねぎ以外)も加えて炒める。
5.
だし汁を加えて、アクを取りながら煮る。野菜がやわらかくなったら、○印の調味料を加える。
6.
③とねぎを加えて、2~3分煮て、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2002924
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