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パリッ!カリッ!☆ナンプラーポテト
by 薄荷パン
☆カリカリポテト、パリパリ牛蒡、トロトロチーズをたっぷりの粗挽き黒胡椒とナンプラーで♡ビールのおつまみにどう?
コツ、ポイント
・ごぼうがパリパリ、じゃが芋がカリカリするまでよ~く焼きましょう。でも黒く焦げないように注意。 ・ブラックペッパーは多めが美味しい♡ ・じゃが芋は皮を剥かずに使います。皮がカリッとなって美味しいの♡
材料
じゃが芋
200g
ごぼう
70g
切れてるチーズ
4枚(34g)
ナンプラー
大さじ1
ブラックペッパー(粗挽き)
適量
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
じゃが芋はカリカリさせたい。冷めてもカリカリしたい。そんな気持ちでできたレシピ。
1.
じゃが芋は芽を取りナイロンたわし等でゴシゴシ洗い、皮ごと茹でるかレンジ蒸し。1cmの角切りにする。
2.
ごぼうもゴシゴシ洗い、スライサーで斜め薄切りにし、1分ぐらい水に漬け、水気を切る。
3.
チーズは5ミリ角くらいに刻む。
4.
フライパンに油を熱し、じゃが芋とごぼうを広げて入れ、中火で焼く。 かき混ぜずに、片面に焼き色がつくまで放置。
5.
焼き色が付いたら引っくり返し、表面がカリカリになるように焼く。
6.
これくらいの焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油をふき取る。
7.
チーズを入れ、さっと混ぜ、ナンプラーとブラックペッパーを振りかけ混ぜて、出来上がり♪
8.
器に盛り、あればドライバジルをパラパラと♪
9.
※出来たてを食べるのが一番おいしい。カリカリパリパリして。でも冷めてもかなりカリカリ感持続します。
10.
14/11/04クックパッドニュースに掲載♪ http://cookpad.com/articles/3184 感謝❤
11.
14/12/10話題入り♪ レポ下さった皆様、興味を持って下さった全ての皆様に、心より感謝申し上げます^_^
https://cookpad.com/recipe/2002981
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