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ミックスビーンズとアボカドのホットサンド
by gingamom
トマトペーストとオリーブ油、つぶしたミックスビーンズを混ぜたペーストとチーズ、アボカドを挟んでトーストしたホットサンド。
コツ、ポイント
ミックビーンズは、無塩タイプを使うときには、2で加えるクレイジーソルトの分量を少し増やしてください。また使用するハーブ塩、チーズによっても、塩分を加減してください。 缶タイプを使うときには、3ではビニール袋に入れてつぶしてくださいね。
材料
(2人分)
アボカド
1/2~1個
☆カゴメトマトペースト
1袋(18g)
☆クレイジーソルト(または塩+好きなハーブ)
小匙1/8
☆オリーブ油
小匙1/2
ミックスビーンズ
ドライパック1袋(50g)
スライスパン(好きなパン)
4枚
溶けるタイプのチーズ
適宜
タバスコ
適宜
このレシピの生い立ち
メキシコ風チリビーンズのペーストをイメージした、ホットサンドのレシピです。 よく使うトマトペーストと手でつぶしたミックスビーンズで、アイデアレシピが出来ました。 超簡単ですよ。
1.
アボカドは縦半分に切って種を除いて皮をむき、食べやすい大きさにスライスする。 *アボカドの量は半分でも1個でもお好みで。
2.
器に☆カゴメトマトペースト、クレイジーソルト(または+ハーブ)オリーブ油を入れて、よく混ぜ合わせる。
3.
ミックスビーンズの袋の上部を少し切り(空気を抜くため)袋の上から指や手のひらで押さえて、ミックビーンズを粗くつぶす。
4.
2に3の粗くつぶしたミックビーンズを加えてよく混ぜてペーストを作る。 塩分が足りなければ、クレイジーソルトを加える。
5.
4を四等分して、スライスパン4枚にぬる。チーズをトッピングして、1のスライスしたアボカドを二枚のパンの上に乗せる。
6.
5をオーブントースターでトーストする。
7.
6を取り出して、タバスコを振り、二枚を合わせてサンドイッチを作る。 食べやすい大きさにカットすれば出来上がり。
8.
*スマホ用トップ画像です。 スマホでは画像の全体が表示されないので・・・。
9.
*2でペーストを作る代わりに、市販のピザソースを使っても簡単ですよ。 料理にぱぱっとお豆を取り入れてみてくださいね。◆
10.
*2015/02/09 クックパッドニュー掲載 http://cookpad.com/articles/4088
11.
*2016/01/08 クックパッドニュース掲載 http://cookpad.com/articles/14554
https://cookpad.com/recipe/2003143
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