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激簡単!ホタテの豆乳ペンネグラタン♪
by えりにゃんた
ランチなどに!簡単すぎるグラタンです。20分位でできますよ!ホタテ⇒シーフードミックス可。無性に食べたくなる一品!
コツ、ポイント
フライパンで簡単クッキング。冷凍のホタテやシーフードミックスを使うときは、まずレンジでチン! 美味しい汁が出ますので、それも豆乳に混ぜて入れちゃってください。小麦粉の量や豆乳の量は微調整で。 豆乳⇒牛乳可。どちらでも美味しく作れます。
材料
(1人分)
ペンネ(早茹で3分タイプ)
35g(片手手のひら分位)
ホタテ
大きいものなら4個 ベビーなら8個
玉ねぎ
小2分の1個
小麦粉
大匙2
バター
大匙1
豆乳
200cc
コンソメスープの素
小匙1
とろけるチーズ
大匙2
パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
ランチに、無性にグラタンが食べたくなりました。簡単に作れないかな。と思っていたら、案外簡単にできました。手間、かかりません。早茹でペンネは優秀です。
1.
鍋に湯を沸かし、ペンネを3分弱茹でる。ホタテに小麦粉をまぶす(残った小麦粉も使います)
2.
フライパンにバターを敷き、スライスした玉ねぎを炒め、次に小麦粉をつけたホタテを炒めます。炒めたら、豆乳を投入。中火で。
3.
2がとろっとしてきたら(簡単ホワイトソース)茹で上がったペンネとコンソメスープの素を入れます。味は微調整してください。
4.
ホタテに火が入っているならOK。グラタン皿に移してとろけるチーズを乗せ、オーブントースターで5分焼きます。
5.
焦げ目が付いたら完成!パセリ(乾燥でも可)があれば散らし、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2003510
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