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豚とえのき茸のご汁
by 4160
九州の郷土料理「ご汁」は大豆がたっぷりのみそ汁。ビタミンB効果で疲労、倦怠感の解消になり、ダイエット効果もあります♪
コツ、ポイント
ミキサーを使いましたが、すり鉢ですりおろした方がおいしいそうです。 具材は何でもOK!
材料
(2人分)
豚バラ肉
50g
人参
1/4本
えのき茸
30g(3cm径くらい)
玉ねぎ
1/4個
水
300cc
和風だし
小さじ1
お味噌
適量
大豆の水煮
200g
このレシピの生い立ち
熊本のブロ友から「ご汁」を紹介され、こんなに体に良い料理なら作ってみたいと思って作りました。
1.
和風だしを入れた水が沸騰したら適当な大きさに切った人参、玉ねぎ、えのき茸、豚バラ肉を入れてます。
2.
3〜4分煮込んだら火を止めてお味噌を溶きながら入れます。
3.
大豆の水煮をミキサーで砕いて、先ほどのみそ汁に入れてひと煮立ちすれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2003865
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