文字サイズ:
小
中
大
印刷する
旨いぞ!甘酢しょうゆでさつまいもの炒め煮
by もち肌むすめ
いつもの煮物にひと味加えて、ホクホクさつまいもを甘酢味に♪止まらぬ旨さです(^^)v
コツ、ポイント
しいたけの戻し汁によって、若干水分量が変わるので、味はお好みで調整をして下さい(^_^) さつまいもをレンジで加熱する際、少々固めの仕上がり♪加熱しすぎると、炒めている時に崩れてしまいますので…。
材料
(2人分)
さつまいも
中1本
にんじん
1/2本
生しいたけ
2枚
■
A
水
大3~4
しいたけの戻し汁
大2
砂糖
大2
しょうゆ
大2
穀物酢
大1/2
このレシピの生い立ち
甘辛しょうゆもいいけど、さっぱりお酢の効いた甘酢しょうゆも美味しいだろうな~と思い立ったので(^_^;)
1.
さつまいもは皮付きのまま一口大に切って、水にさらす。 にんじんは乱切りにする。
2.
生しいたけは少量の水に浸し、ふやかしておく。
3.
耐熱容器に水気をきったさつまいもとにんじんを入れ、蓋またはラップをして、レンジで4分加熱する。
4.
Aの調味料を合わせておく。 (味を見て、水の分量を調整して下さい。)
5.
フライパンに油を入れ、3と水で戻したしいたけを入れ、さっと炒める。
6.
軽く焦げ目がついたら、4の合わせ調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
https://cookpad.com/recipe/2004489
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.