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麻婆スープ
by knakna
ピリ辛の麻婆具沢山スープです。 市販の素を使ったので簡単!
コツ、ポイント
卵は最後に加えたほうが柔らかいです。 お好みの硬さでスープを調整して 下さいね。 ラーメンのスープとしても使えそう。
材料
(4人分)
麻婆豆腐の素 丸美屋
一回分
付属のとろみの粉
水も分量通り
豆腐 絹ごし
1/2丁
長ネギ 輪切り
10センチ分位
あれば豚引肉
100グラム
もやし
ひとつかみ
卵
1個
しょう油
大さじ2
水
400cc
このレシピの生い立ち
ピリ辛のスープが、飲みたくて 市販の麻婆豆腐のもとをアレンジ。
1.
鍋にお好みの大きさに切った豆腐、 もやしを入れ沸騰させる。
2.
フライパンに溶き卵をいれて、そぼろ状にする。味はつけなくても大丈夫です。 別の器に卵を移しそぼろ状にする。
3.
炒めたひき肉に塩、こしょうをして余計な油を取っておく。 鍋に移して煮込む。 麻婆の元をいれる。
4.
火が通ったら卵とネギを加えてもう少し煮込む。 トロミをつけてしょう油を加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/2004650
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