★2013年5月27日100人話題入り★
ポン酢で仕上げた鶏肉と茄子の照り焼きに、ねぎやおろし大根を乗せ和風仕立に♪
コツ、ポイント
※鶏肉の皮と茄子はこんがり焼き色がつくまで焼くと美味しいです。
材料
(2人分)
【みょうが・青ネギ・白髪ねぎ・おろし大根・白ごま】
各 適量
このレシピの生い立ち
薬味が冷蔵庫に沢山あったので作りました。
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、●で下味します。
2.
茄子は皮をはいで、1~1.5cm幅の輪切りにして、
4.
白髪ねぎやおろし大根などの薬味を用意します。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、【1】の鶏肉を皮を下にして焼きます。
皮面がこんがり焼けたら裏返し、30秒ほど焼いて取り出す
9.
具材を転がしながら、たれにとろみが付くまで煮詰めたら完成。
10.
器に盛って仕上げにポン酢をかけ、薬味を乗せてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2005078
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