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簡単おいしいうなぎの赤ワイン煮
by ミミハウス
皮が固くて、蒲焼じゃちょっとと思ってた、市販のうなぎの蒲焼をフランス料理風の赤ワイン煮に、とっても柔らかく、おいしく変身
コツ、ポイント
どんなワインでもOK. マッシュポテトを敷いて、うなぎを乗せるととっても美味しいと思う。
材料
(2人前)
うなぎの蒲焼
1枚
赤ワイン
うなぎが半分隠れる位
蒲焼についているタレ
1個
レタス(付け合せ)
2枚
じゃがいも(付け合せ)
1個
このレシピの生い立ち
フレンチのうなぎの赤ワイン煮を作りたくて、いろいろとやってみたら、これが一番美味しく出来ました。赤ワインの酸味と、蒲焼のうなぎの甘味がうまくあって、失敗しないおいしさです。
1.
フライパンにうなぎをのせ、半分位隠れるように赤ワインをいれる。
2.
ついているたれを入れて、スプーンでソースをかけながら、ほぼ、ソースがほぼなくなるまで、煮詰める。
3.
付け合せ用にレタスをスライス、じゃがいもを茹でて置く。 お皿に敷いて、上にうなぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2005335
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