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キノコたっぷり和風パスタ。
by とろさうるす
キノコたっぷり、ヘルシーなパスタです。 しゃきしゃきの水菜で美味しさアップ♪ ランチにピッタリです。
コツ、ポイント
◎オリーブオイルは最小限にしているので(カロリーオフの為)、出来上がりは「もさもさ感」があります。お好みでオイルを増量してください。 ◎あっさり味なので、パスタは細いタイプが絡みやすいと思います。(私は1.4mm)
材料
(4人分)
パスタ
400g
オリーブオイル
大さじ1~お好み
唐辛子(輪切り)
お好みで
ベーコンスライス
4枚
椎茸
4枚
えのき茸
1袋
しめじ
1袋
☆白ワイン
大さじ2
☆だし汁
大さじ4
☆コンソメ(砕く)
1個(
☆醤油
小さじ1~お好み
水菜
お好みで
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
なるべくカロリーをカットした、パスタを作りたかったので、材料をキノコたっぷりにしてみました。
1.
ベーコン、椎茸は細切りにする。 えのきは、バラバラにして半分の長さに切る。 水菜は5cmほどの長さに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルと、唐辛子を入れ、弱火で熱する。 (お好みでニンニクを入れる場合は、ここで入れる)
3.
2にベーコン→しめじ→椎茸→えのきの順に入れ、よく炒める。
4.
3に☆印の調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (全体に火が通ればOK)
5.
たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
6.
4の鍋に、水菜と茹で上がったパスタを入れ、ブラックペッパーと、ざっと炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/2005385
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