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鶏胸肉の味噌照り丼
by レストランことり
鶏胸肉を甘辛の照り焼きにしました。濃い目のタレでご飯に合う!胸肉もパサつかず柔らかく仕上がります。お弁当にもピッタリ☆
コツ、ポイント
一緒にピーマン等好みの野菜を焼いてもいいです。
材料
鶏むね肉
1枚
●しょうが汁
1カケ分
●醤油
小1/2
●みりん
小1/2
☆醤油
大1/2
☆味噌
大1/2
☆みりん
大1/2
☆砂糖
小1/2
☆ごま油
少々
☆酒
大1
☆水
大2
このレシピの生い立ち
昔ケンタロウが作っていた「タラ丼」を胸肉にアレンジしました。頑張れケンタロウ!!
1.
鶏胸肉は縦半分に切ってから削ぎ切りにする。●の下味に漬けて30分以上おく。
2.
胸肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
3.
フライパンに油を敷き、中火で肉を焼いていく。両面に焼き色がついたら、火を止めフタをして余熱で3分。
4.
一度肉を取り出し、同じフライパンに☆のタレを入れる。沸騰したら肉を戻し、とろみがつくまで煮詰める。
5.
ご飯の上に乗せて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2005561
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