文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ねっとり♪さっぱり♪里芋サラダ
by zutto初心者
里芋のねっとりとした食感と梅・きゅうり等のさっぱりとした風味が絶妙なサラダです。
コツ、ポイント
里芋はしっかりつぶし、きゅうりの水気はしっかりと絞るのがポイントです。
材料
(3人分)
里芋
3個
きゅうり
1本
梅干
2個
●マヨネーズ
小さじ2
●ポン酢
小さじ1
●レモン汁(ポッカレモン)
小さじ1
白ゴマ
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
蒸してしまった里芋が冷蔵庫に残っており使い切りたかったので、家にあるものと合わせてサラダにしました。
1.
里芋は洗い、串がすっと通るまで蒸し(レンジでも可)、荒熱がとれてから皮をむく。もしくは皮をむいてからゆでる。
2.
1の里芋をつぶす。 きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。 梅干は種を除き梅肉をたたいておく。
3.
2の材料を合わせ、●の調味料を加えて全体を混ぜ合わせる。 盛り付けて、白ゴマをふったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2005704
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.