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【農家のレシピ】小松菜と卵のバターソテー
by FarmersK
小松菜の青臭さをまろやかにするため、卵と一緒にバターソテーにしました。パンと一緒に食べてもおいしい一品です。
材料
(2人分)
小松菜
1袋(200g)
にんにく
1片
バター(又はマーガリン)
大さじ1
サラダ油
大さじ2分の1
■
【A】→切るように混ぜておく
卵
3個
塩、コショウ
少々
粉チーズ
小さじ2
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルに卵が入るとゴーヤの苦味が和らぐので、小松菜にも使ってみました。
1.
小松菜は5センチ程度のざく切り、にんにくは薄切りにしておきます。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、【A】を入れざっとかき混ぜ炒り卵を作っておきます
3.
別のフライパンにバターとにんにくを入れ、中火で炒め、香りが出たら小松菜の茎の部分を入れ強火で炒めます。
4.
小松菜の茎がしんなりしたら葉を入れ1分炒めてから、②を戻しいれ、最後に塩コショウで味をととのえて完成
https://cookpad.com/recipe/2006444
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