新ジャガを使って、洋風の肉ジャガにしてみました。新ジャガの相棒として、お手軽で相性の良いソーセージを。
コツ、ポイント
新ジャガが大きいときは、大きめの一口大に切ると良いと思います。
1.
新ジャガはよく洗って、水をきる。(皮は
そのまま。)ソーセージは1口大にぶつ切り、万能ネギは2~3cmのザク切りにする。
2.
鍋にサラダ油をひき、中火でソーセージを炒める。さらにジャガイモを加えて、2~3分炒める。そこに具が隠れる程度までだし汁を加え、弱火で煮る。(10~20分位)
3.
ジャガイモの芯が無くなったら、★の調味料を加え、落し蓋をしてさらに10分位煮込む。
4.
仕上げにバターを加え、一混ぜする。器に盛り、万能ネギを散らしてできあがり。
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