コツ、ポイント
たくさん作って、3の状態で冷凍保存してアレンジしています。
ミンチのレタス包み、チャーハン、マーボナスなど。とっても便利ですよ~(^^♪
1.
ゴマ油をフライパンに入れ、中火にかける。油がぬるいうちに、微塵切りにしたショウガと白ネギを入れ香りが出るまで炒める。
2.
そこに豆板醤を入れ、軽く炒めてから(はねるので注意です。怖い場場合はミンチの後でも可。)合い挽きミンチを入れて炒める。
3.
ミンチに火が通ったら、塩コショウ、ウェイパー、甜麺醤で味付けする。(みりんを入れてもいいです。)
4.
お湯を300CCほどいれて、さいの目に切った豆腐を入れる。
5.
煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
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