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簡単☆早い☆美味しい ポークジンジャー
by あずちもも
玉ねぎに絡めたソースでご飯がとっても進みます。 付け合わせのキャベツもこのソースで食べると美味しいですよ。
コツ、ポイント
お肉は焼きすぎると硬くなるので、焼きすぎない様に。
材料
(4枚分)
豚肉(ロース切り身)
4枚(420g)
★生姜
2〜3片(15gくらい)
★ 醤油
大さじ3
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ1
玉ねぎ
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
母の味で学生の頃に教えてもらったメニューです。お互いいつも目分量なので計ってみました。 母のはもっと甘かった記憶が… ご飯を炊いている間に出来るスピードメニューです。
1.
豚肉は筋切りをし、数ヶ所包丁の先でトントンと刺す。 生姜はすりおろす。
2.
★を食品用のポリ袋にいれ調味料が混ざる様に軽く揉む。 1の豚肉をポリ袋に入れ、軽く揉む。 調味料が行き渡ればOK。
3.
ポリ袋が破れても平気なように皿やボウルに入れ冷蔵庫で30分。 急ぐときは10分でも大丈夫。
4.
玉ねぎを好みの厚さに切る。 家は厚めに1,5㎝。 今回は小さめの玉ねぎ1,5個使いました。
5.
フライパンに油をいれ強めの中火。 ポリ袋から豚肉を出し、軽く調味料を切り焼く。 肉の隙間で玉ねぎも焼く。
6.
焼き色がついたら肉を返す。 ポリ袋に残った調味料を入れ蓋をし時々揺すりながら3分前後。 焼き時間は肉の厚さで調節。
7.
肉が焼けたら取り出し、強火。 玉ねぎと一緒にソースを煮詰める。 色が濃くなり少々トロッとしたら火を止める。
8.
肉を食べやすい大きさに切り(各自テーブルで切る場合は省略)お皿に盛ってソースをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2006858
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