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ホクホクかぼちゃdeそぼろ煮あんかけ
by もち肌むすめ
ホクホクの栗かぼちゃは、やっぱりそぼろ煮に限りますね~(^^ゞ とろんとしたあんかけがこれまた美味しい♪
コツ、ポイント
ホクホクの栗かぼちゃで作るととっても美味しいです(*^^)v ところどころ皮をむくと、煮崩れ防止になります!!
材料
(2人分)
かぼちゃ
200gくらい
鶏ひき肉
90g
しょうが(すりおろし)
1/2片
水
200cc
砂糖
大11/2
みりん
大1
しょうゆ
大11/2
■
A
片栗粉
小1
水
小2
このレシピの生い立ち
ハロウィン近しで、かぼちゃが安い(^^) 週一で定番のかぼちゃを、どうにか美味しく食べたいと思って。
1.
かぼちゃは種を取り、皮はところどころ切り取り、3~4cmくらいの大きさに切る。
2.
耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジで1分半くらい加熱する。(火の通りを早くするため)
3.
鍋に油を入れ、ひき肉としょうがを入れ、パラパラになるまで炒める。
4.
火が通ったら、かぼちゃと水を入れて、沸騰したら砂糖とみりんを入れ、3分くらい煮る。(アクが出たら取り除く。)
5.
しょうゆを加えてさらに3~4分煮て、かぼちゃが煮えたら火を止め、かぼちゃを器に取り出す。
6.
残った煮汁を再び火にかけ、沸騰したらAの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら、5にかけて出来上がり♪
7.
追記:次の日残ったものを食べたら、当日よりも味が染みて、美味しかったよ(^^ゞ
https://cookpad.com/recipe/2007066
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