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かぼちゃときのこのサラダ!ヘルシーです!
by えりにゃんた
簡単なかぼちゃときのこのサラダです。バルサミコ酢の絶品ドレッシングで。はまる味です。ボリュームたっぷり!ヘルシーです!
コツ、ポイント
かぼちゃや、きのこは小麦粉をつけて、揚げ焼きにしても美味しいです! ベーコンはカリカリになるまで炒めてくださいね★
材料
(4人分)
かぼちゃ
4分の1個
まいたけ
1パック
しめじ
半パック
春菊
袋半分
レタス
4枚くらい
ルッコラ
1パック
■
ドレッシング
ベーコン
5枚(ブロックなら3分の1)
オリーブオイル
大匙3
バルサミコ酢
大匙3
レモン汁
1個の半分
塩・こしょう
少々
■
蒸すとき
酒
小匙1
このレシピの生い立ち
ボリュームたっぷりの美味しいかぼちゃ&きのこのサラダが食べたくて! ルッコラや春菊も大好きなので^^
1.
かぼちゃは皮付きで横半分に切り、7mm位に切ります。まいたけ・しめじは、いしずきを取り、一口大に裂く。
2.
レンジでかぼちゃは約4分。きのこ類は酒を少したらし、3分チン!かぼちゃときのこは別々にチンしてくださいね。
3.
春菊・レタス・ルッコラは一口大にちぎり、冷水にさらし、しばらく経ったら水気を切ります。
4.
深めのお皿に3、2を盛り付けます。3の葉モノが先です。 ベーコンを、1cm幅3cm位に切ります。
5.
フライパンに、オリーブオイルを熱します。そこにベベーコンをいれカリカリになるよう炒め、残りのドレッシングの材料を混ぜます
6.
炒めたら、そこにバルサミコ酢、レモン汁、塩こしょうを混ぜたものを投入し火を通します。
7.
4のサラダに6をじゅわっとかけます。最初にベーコンをちらし、後からドレッシング液をまんべんなくかけると良いですよ。
https://cookpad.com/recipe/2007323
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