コツ、ポイント
切って火をかけるだけ。玉ねぎを入れると甘さが増します。お好みでネギをちらしてもOK。ニンニク好きな方はニンニクスライスも!
このレシピの生い立ち
塩風味が好きで、味噌系のモツ鍋に飽きてきたから。
1.
野菜を切ります
ウエイパーはお湯で溶いておきます。
2.
ホルモンの下処理
出来る限り新鮮な物を使い、脂が多い物などは、ぬるま湯で一度洗うと灰汁が出にくいです。
3.
具材を鍋に入れて、だし、ウエイパーを入れ、鍋の1/3程度まで水を入れます。多少お酒を入れてもいいでしょう。
https://cookpad.com/recipe/2007415
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.