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ゆで卵・温泉卵の作り方
by noanoanoan
卵のゆで方(時間・硬さ)むき方 お好みの堅さで作ってね。 ※2013/06/07話題入り☆ありがとう!
コツ、ポイント
殻にヒビが入って気になる場合は、塩小1と酢大1を加えてください。 茹でてる途中で殻にヒビが入って身が出てもすぐに固まります。
材料
卵
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
本当は、塩と酢を入れるのが一般だけど、卵のみで茹でました。
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
2.
熱湯に卵を入れる。 この時やけどをしないように、お玉に卵を乗せて入れるといい。 茹でる時は、菜箸で静かに転がす。
3.
固ゆで→11分~15分茹でる。 やわらかめのゆで卵→6分茹でる。 半熟→4分茹でる。 温泉卵→火を止め15分間待つ。
4.
卵が茹で上がったら、冷水につける。 水の中で殻をむくと楽だと思います。
5.
【温泉卵】 熱湯に卵を入れ15分間待つ。 もし温泉卵、うまく出てこない時はスプーンで出すと良いと思います。
6.
【レンジでポーチドエッグ】 ID:3241982 耐熱容器に水を入れ卵を割り入れレンジで1分チン♪
7.
【おでん】 (レシピID:2007841) おでんに入れて♪
8.
【豚バラとゆで卵の醤油煮】 (レシピID:2030509) 豚バラと一緒に煮込んで。
9.
【味つき卵】 (レシピID:2014682) ゆで卵をめんつゆと一緒にラップかポリ袋入れ包み漬ける。
10.
【塩さばとゆで卵の燻製】(熱燻) (ID : 2719720) 塩さばと卵を燻製してみました。
11.
【レンジで目玉焼き】ID:3267379
https://cookpad.com/recipe/2007815
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