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基本のロールキャベツ
by ゆうゆう0310
シンプルなロールキャベツです。簡単に作れて美味しいです。
コツ、ポイント
※ベーコンは全てに巻いてもOKです ※お肉をのせて最初に巻いていき、キャベツの両端を押し込むと、楊枝が無くても作れます(ベーコン無しの場合)※茎は刻んで種に入れたり、煮込む時に一緒に入れて下さい芯をくり貫き、葉を剥がしてから茹でてもOK
材料
(4人分)
キャベツの葉
8枚
ベーコン
4枚
★合びき肉
350~400g
★卵(M)
1個
★パン粉
大3
★牛乳
大2
★塩
小1
★胡椒
少々
玉葱 大
1/2個
バターまたはマーガリン
10g
コンソメ(顆粒)
小2
水
3~4C
ローリエ
1枚
黒こしょう
適宜
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。 トマト缶、ホワイトソースで煮込んでも美味しいです。トマト味のロールキャベツ レシピID : 2172378
1.
大き目の鍋に湯を沸かしておく。キャベツの芯をくり貫き、沸騰したお湯に芯を上にしたキャベツを入れ茹でる(茹で過ぎない)
2.
茹で上がったら、粗熱を取り、1枚ずつ剥がし、芯の部分を包丁で削ぎ落とし、冷ましておく。
3.
玉葱はみじん切りにして、耐熱容器に入れ、バターを上にのせ、2分半レンジにかけ(500W)粗熱を取っておく。
4.
パン粉に牛乳を入れふやかしたら、ボウルに1と★を入れ、よく混ぜ合わせ、8等分にします。
5.
キャベツの上に4の種を置き、巻いていく。ベーコンを巻き楊枝で留めます。
6.
大き目の鍋に5を並べ、水(お湯)を入れ、コンソメ、ローリエを入れます。
7.
沸騰したら、落し蓋をして、中火~弱火で30分位煮込みます。塩こしょうで味を調えます。
8.
器に盛り付け、パセリをふり、お好みで黒こしょうをふります。
9.
※1でキャベツを茹でる時は水で濡らし、ラップをかけ、レンジにかけてもOKです。
10.
※ボリュームを出したい時は、キャベツを2重に巻いてもOKです(先に小さい葉で巻いておく)煮込み時間を長くして下さい。
11.
スープを多めに作りたい時は、水、コンソメを増やして下さい。
https://cookpad.com/recipe/2007867
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