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豆腐ステーキ・青ジソ&きのこソース
by comet
おなじみの豆腐ステーキも青ジソで爽やかに。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
木綿豆腐(400g)
1丁
シイタケ(千切り)
1パック
シメジ(ほぐす)
1パック
えのきたけ(ほぐす)
1袋
青ジソ(千切り)
10枚
サラダ油
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
酒
大さじ2
白醤油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
わが家は八百屋さんもあきれるほどのきのこ好き。冷蔵庫の青シソと組み合わせました。
1.
木綿豆腐は4等分して水気を拭き取る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼く。焦げ目がついたら返し、蓋をして蒸し焼きにする。
3.
豆腐に火が通ったら、皿に取り出す。オリーブ油を足し、きのこを炒める。
4.
きのこがしんなりしたら、酒、白醤油を入れ、混ぜる。青ジソを入れ、ひと混ぜしたら火を止める。
5.
豆腐の上にきのこをかけて、出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/20081
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