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簡単!豚ともやしの蒸し鍋
by ぎんさま
野菜と豚肉を重ねて蒸すだけの超簡単メニューです。野菜を沢山取れますし蒸し鍋なのでヘルシー!
コツ、ポイント
豚肉は薄切りのバラ肉が一番合います。赤身だけだとパサパサして美味しくないです。豚の脂が野菜に絡まって美味しくなります。豚ともやしだけでも大丈夫ですし、冷蔵庫の残り野菜を何でも入れて下さい。
材料
(4人分)
豚肉(薄切り)
400g
もやし
2パック
キャベツ(ざく切り)
1/4個
きざみネギ
適量
このレシピの生い立ち
大阪の空堀商店街にある富紗屋(お好み焼き)のメニューで、亡き松田優作がリクエストしていつも食べてたらしい「豚もやし蒸し」を食べて結構簡単で美味かったので我が家流にアレンジしました。
1.
このような蒸し鍋が有れば良いですが
2.
無ければ、土鍋の下に100均で売ってる写真のようなものを代用して下さい。水をギリギリまで入れておきます。
3.
キャベツは芯に近い硬い部分をざく切りにします。(硬いほうが蒸した時に食感が良いので)
4.
一番底にキャベツを敷きます。
5.
次にキャベツの上に太もやしを敷きます。
6.
もやしの上に豚肉を敷いて軽く塩コショウします。
7.
豚肉の上に細もやしを敷きます。
8.
最後に豚肉を敷いて軽く塩コショウします。
9.
蓋をして強火で蒸したら完成!
10.
刻みネギを乗せて、ポン酢やゴマだれでどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/2008370
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