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圧力鍋で☆とろっとろ塩豚
by ♡ちょっぱる♡
人気検索1位&話題入り感謝♡圧力鍋で塩茹でしただけ。お肉がとろっとろでこれだけで美味♡色んな料理にもアレンジ自由自在。
コツ、ポイント
このお肉を使って、カレー、シチュー、角煮、ポッサム(韓国料理)等など、色んな料理に。 冷凍も出来るので、沢山作っておき、小分けにしておけば、サッと料理に使えて便利です。
材料
豚バラブロック
300g
塩
小さじ1
ねぎ(青い部分)
1/2本
生姜(スライス)
10g
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
ポッサムが食べたいと主人からリクエストがあったので。
1.
豚バラブロック肉を縮みを防ぐため、筋切りしておく。(包丁やフォークなどを使って。)
2.
お肉の両面に塩を振り、15分ほど放置。
3.
圧力鍋に、お肉、ねぎ、生姜、酒、被るくらいの水を入れて強火にかけ、アルコール分を飛ばし、灰汁を取り除く。
4.
圧力鍋の蓋をし、ピンが上がったら、弱火にして30分加圧→ピンが下がるまで自然冷却する。
5.
2014.05.17つくレポ10人達成♡ 作って下さった方に感謝です♡
https://cookpad.com/recipe/2008871
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