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梅のサワードリンク
by おねえさん
いつもは、梅酒を作るのだけれど、今年は、がんばって、梅サワードリンクも・・・
コツ、ポイント
梅酒の、焼酎を、お酢にかえただけです。梅は、入れたままでよしと言う説と、とった方がいいと言う説に分かれている。
材料
(作りやすい分量)
青梅
1kg
氷砂糖
1kg
酢
1リットル
35度の焼酎
消毒用
このレシピの生い立ち
お酢研で、研究をさせてもらって、お酢の力がわかりました。
1.
青梅は、しばらく水につけて、あくをとり、へたを楊枝で、掘りとる。 ふきんで水気をとっておく。
2.
06年は、大きい梅を2日間、へたを取ってから、冷凍しました.
3.
ガラス瓶を洗い、よくかわかし、焼酎で、中を拭いておく。
4.
ガラス瓶に、梅と、氷砂糖を交互に入れ、最後にお酢を注ぐ。 冷暗所に置き、1日1回忘れなければ、軽く混ぜる。3週間位で好みの濃さで、薄めて飲める。
https://cookpad.com/recipe/200958
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