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スパイス・ミルク・ティー@スリランカ
by シュルツィ
寒い朝に。仕事で疲れた時に。スパイス入りの甘い紅茶をどうぞ!体にパワー注入できます♪2014.3.19カテゴリ入り感謝♬
コツ、ポイント
*砂糖はお好みで加減して下さい。ただ全く入れないと美味しくない(逆に苦い)です。スリランカ人は大さじ4〜5杯は入れますよ(笑)。
材料
(2杯分)
ミルク
500cc
紅茶の葉(癖のないもの)
大さじ2
■
スパイス
シナモンパウダー
小さじ1/3
カルダモンパウダー
小さじ1/3
クミンパウダー
小さじ1/3
コリアンダーパウダー
小さじ1/3
クローブ
4粒
■
仕上げ用
砂糖
大さじ2
シナモンスティック
2本
このレシピの生い立ち
昔、スリランカでよく飲んだスパイス・ティーを再現(アレンジ)してみました。
1.
スパイスは予め全部小皿に用意し、クローブは洗って水分を切っておく。
2.
鍋にミルクを入れ、紅茶の葉を直接入れて中火にかける(ミルクが茶色になって来ます)。
3.
沸騰する直前に弱火にし、1のスパイスを一気に入れ、1〜2分かき混ぜながら香りをたてる。最後に砂糖を入れて混ぜる。
4.
マグカップに茶こしで濾しながら注ぎ、最後にシナモンスティックを入れる。シナモンスティックでかき回しながら飲む。
5.
2014.3.19に紅茶のカテゴリに載せて頂きました。ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2009829
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