卵なしの揚げ焼きにした豚カツです。
・鶏肉で作ってチキンカツも◎
コツ、ポイント
※キャベツの千切り等の野菜を添える場合は肉を扱う前に切る。(作る)
※薄力粉と水を適量から変更。私のおすすめは、もったりする感じ。ほぼ同量の薄力粉と水です。1/2カップだと1枚以上出来ると思います。お好みの加減で作ってね。2015.2.21
このレシピの生い立ち
我が家の豚カツはこんな感じ。
1.
脂身と赤身の所に包丁を入れて筋切りをする。
包丁の背で肉をたたく。
2.
薄力粉に水を加える。(もったりとする感じ)
※お好みの加減で作ってね。
3.
といた薄力粉に肉をからめ、次にパン粉を付ける。
4.
熱した揚げ油で、キツネ色に両面を揚げ焼きにする。
※少量の油で揚げてます。
5.
※チキンカツ
こちらは、鶏のむね肉を食べやすいサイズに切ってから作りました。
6.
【カツ丼】
(レシピ
ID:2021363)
https://cookpad.com/recipe/2010821
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