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海老タルタル
by はぁとれすとらん
お弁当のおかずやサンドイッチの具に。
コツ、ポイント
海老は茹で過ぎない。
材料
(3〜4人分)
冷凍むき海老
200g
卵
2個
マヨネーズ
15g
ケチャップ
10g
塩
少々
酒
少々
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
冷凍庫に転がっていたむき海老を見て、おもいつきました。味付けはあえてシンプルにしました。
1.
ゆで卵を作る。ボールに入れフォークで潰す。白身は細かく、黄身は粗く。マヨネーズとケチャップを混ぜる。
2.
塩水で解凍したむき海老に、塩、酒、片栗粉をふり、汚れを揉みおとす。水で洗い、水気をきる。
3.
塩を入れた熱湯で海老を茹でる。硬くならないうちに引き上げ、団扇であおぐ。粗熱が取れたら1に入れ、和える。
https://cookpad.com/recipe/2010936
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