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ほうれんそう鍋 ⌘ 常夜鍋
by のんノエル
ほうれんそう、豚肉、豆腐だけのシンプル鍋♪ つくれぽ100人超え、レシピ本掲載 感謝です♡*. *写真は4人分
コツ、ポイント
我が家では豚肉を半分だけ煮こみ、あとの半分は卓上コンロで鍋を火にかけて、しゃぶしゃぶしながらいただきます♪ アクが出たらこまめに取ってください。
材料
(2人分)
ほうれん草
1把
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
豆腐(絹でも木綿でも)
300g
*水
1000cc
*和風だし(顆粒)
6g
*醤油
大さじ1.5
*塩
小さじ1/2
*酒
大さじ1
ごはん
1杯
卵
2個
このレシピの生い立ち
母の定番料理。 母は目分量で作りますが、その味を思い出しながらレシピにしました。
1.
ほうれん草はよく洗ってざく切り。 根の部分は半分に切り分けて土が残っていたら再び洗う。
2.
豆腐は八等分に切る。 豚肉は しゃぶしゃぶ用なら そのままでOK。 大きければ半分に切る。
3.
*の水と調味料を土鍋に入れて沸騰させる。 ほうれん草の根と豚肉を入れ肉の色が変わったら豆腐、ほうれん草の葉の順に入れる。
4.
ほうれん草がしんなりしたらできあがり♪
5.
うす味が好みの方は そのまま召し上がれます。 濃い目が好きな方は醤油麹か塩麹を添えたり、ポン酢で召し上がってください。
6.
鍋のしめは、ごはんと卵で雑炊にすると 最高です♪ あればトッピングに三つ葉か細ネギを♪
7.
2013年12月24日 話題のレシピに選ばれました♪ 2014年1月13日 ピックアップに掲載していただきました♪
8.
つくれぽを頂き、この鍋を常夜鍋と呼ぶ事を知りました。勉強になります♪
9.
2018年6月16日 つくれぽ100件ありがとうございます♪
10.
2018年12月 レシピ本に掲載していただきました (*´︶`*).。.:*♡ ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/2011041
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