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我が家好みのハヤシライス
by のにゃま
にんにくと塩麹がポイントかな?
コツ、ポイント
人参は厚く切るとしっかり火が通らない。最初にしっかり炒めることが重要。
材料
(3人分)
牛肉薄切り
200g
☆にんにくすりおろし
1片
☆塩
適量
☆塩麹
適量
にんじん(いちょう切り)
2本
玉ねぎ(薄切り)
中3個
ジャガイモ(角切り)
中2個
ハヤシライスのルー
箱半分
牛乳
適量
バター
大1程
にんにく(みじん切り)
1片
塩麹
適量
このレシピの生い立ち
ハヤシライスあまり食べない旦那さんが、気に入ってくれた。今まで使っていなかったにんにくや塩麹が効いたのか?我ながらおいしくできたので、備忘録に。
1.
牛肉に☆で下味をつける。
2.
熱した鍋にバターを溶かし、にんにくを炒める。
3.
玉ねぎを炒める。透明になったら、人参とじゃがいもを投入し、炒める。
4.
かなりしっかり炒まったら、牛乳を具がひたひたになるくらいいれる。
5.
下味をつけていた牛肉を投入。塩麹を少々加える。肉に火が通ったらルーを投入。
6.
火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2011246
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