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体もポカポカ♪鶏肉と白菜のうま煮
by もち肌むすめ
寒くなってくると、食べたくなるあったかメニュー☆とろ~りあんかけが食欲をそそります。丼にしても美味しいそぉ(^^)
コツ、ポイント
白菜は芯の部分から入れて下さいね(^^) 鶏もも肉を使えば、こってり系のうま煮になりますよ~♪
材料
(2~3人分)
鶏ムネ肉
320g
白菜
4~5枚
長ねぎ
1本
■
A
鶏がらスープの素
小1
水
100cc
しょうゆ
大1
酒
大1
砂糖
小1
■
B
片栗粉
大1
水
大1
このレシピの生い立ち
モモ肉でも美味しいだろうけど、あっさり系のうま煮が食べたくなったので(^^ゞ
1.
ムネ肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.
白菜はそぎ切り、長ネギは斜め切りにする。
3.
Aは混ぜ合わせておく。
4.
フライパンに油を熱してムネ肉を炒め、火が通ったら、白菜の芯の部分を先に炒める。
5.
長ネギ、白菜の葉の部分を入れ、Aの合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、グツグツしてきたら蓋をして、3分くらい煮る。
6.
蓋を開け、一度大きくかき混ぜ、さらに蓋をして2分くらい煮る。
7.
白菜の芯の部分やねぎがしんなりしたら、一度火を止めて、水溶き片栗粉を作る。
8.
再び火をつけ、煮立っている状態で、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2011678
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