粉の混ぜ込みをゆっくりやっても、こねちゃっても失敗しません♪仕上げのシロップが必要ない、ふんわりしっとりのスポンジです♪
コツ、ポイント
泡立てさえしっかり出来ていれば失敗はありません♪時間をかけてしっかりと泡立ててください♪
豆乳は牛乳に変更可能です♪
このレシピの生い立ち
米粉を使って失敗しないスポンジにしてみました♪
1.
型に紙を敷きます。米粉をふるって塊をなくしておきます。☆を合わせておきます。
2.
たまごと砂糖を合わせ、ハンドミキサーを使ってしかり泡立てていきます。
3.
泡立ってきても、写真のようにピカピカ光る泡が出てるうちはまだまだです。
4.
底を気にしながら、光る泡がなくなり、膜が張ったような泡になるまでしっかり泡立てます。
※オーブン170℃予熱開始。
5.
ボウルの端から☆を入れて沈み込ませ、米粉を入れます。
6.
泡だて器を使い、底から上に大きく円を描くように混ぜていきます。捏ねても大丈夫なので、ゆっくり慌てずに♪
7.
紙を敷いた型に生地を流し込み、予熱が終わったオーブンで170℃35分焼きます。
9.
表面がひんやり感じる温度まで冷めてきたら、紙をゆっくり外します。
10.
ラップでしっかり包み、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成♪
11.
たまごの数に合わせて材料変更可能です♪
たまご:1個・米粉:30g・砂糖:20g・豆乳:10gです。
12.
焼き時間は
たまご1個分=20分
たまご2個分=25分
たまご3個分=30分
たまご4個分=35分
たまご5個分=40分
13.
通常の薄力粉タイプはコチラ♪
ID:1423560
14.
2013/04/01
話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪
15.
2016/01/06
2回目の話題入りをさせていただきました♪つくれぽ100人ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2011721
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