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苦手克服♪しっとり卯の花(コツ2つ)
by スカーレットの末裔
しっとり卯の花のコツは2つだけ♪パサパサおからが苦手でもこれなら簡単克復(o^艸^o)是非、試してみて
コツ、ポイント
牛乳と卵を入れるのがコツです。おからの具材は何でもOKなのでアレンジしてください(ちくわ、ねぎ、コーン、あげ、ごぼう等)
材料
おから
200g
人参
1/3本
椎茸
2個
板こんにゃく
1/3個
牛乳
200ml
水
100ml
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
だしの素
1/2袋 (5g)
卵
2個
このレシピの生い立ち
私自身が卯の花が苦手だったのですが、母が職場の方からしっとりできるコツを聞き教えてもらい私も食べられるようになったので♪味付けは関西風の少し甘めに仕上げています
1.
人参・椎茸・こんにゃくを細かく切って油(分量外)で炒める
2.
火が通ってきたら、おからも入れ水分をとばす様に軽く炒める(焦がさない様に注意)
3.
牛乳と水を入れ混ぜたら調味料を全て入れる
4.
写真くらいのしっとり具合になるまで水分をとばしたら、卵を溶き全体に混ぜる
5.
卵に火がとおりおからになじんだら完成
6.
2013.12.31 調味料の分量変更しました☆
https://cookpad.com/recipe/2012254
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