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子ども大好き!ピーマンのきんぴら
by cicokk
苦味が少なく、簡単にできます。うちでは子どもたちが取り合いしてます(*^^*)
コツ、ポイント
お好みで人参やキノコ類を入れても美味しいです。ピーマンのかたさはお好みにより、炒める時間を調節してください。私は少し歯触りが残っている方が好きです。途中でお酒を入れると、早く水分がとぶそうです。
材料
(2~3人分)
ピーマン
一袋(4~5個)
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1弱
ごま(すりごまでも)
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたのを思い出して作りました。うちではピーマン二袋があっという間になくなります(*^^*)
1.
ピーマンのへたを取り、縦半分に切って横に3~5ミリ幅に切る。
2.
フライパンにごま油を熱して、ピーマンを入れて炒める。火加減は弱めの中火で。
3.
油が全体に行き渡り、少ししなっとしたら酒を回し入れ、さらに炒める。
4.
みりん、醤油の順に入れて水分が少なくなるまで炒める。ごまを加えてひとまぜ。
https://cookpad.com/recipe/2012336
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