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マカロンお化け~ハロウィンプレゼントに
by みほみほベーカリー
シンプルなマカロン。お化けの形にしたらとってもキュートです。
コツ、ポイント
オーブンの温度を下げ忘れると、全体が茶色くなります。 真っ白なかわいいお化けにしたかったのに…。 冷めてからもまだ柔らかい場合は乾燥が足りないので、もう少し焼く。
材料
(30個~50個)
卵白
2個
粉砂糖
70g
薄力粉
30g
バニラオイル
適量
■
ココアペースト
ココア
小さじ1
砂糖
小さじ1
薄力粉
小さじ1
牛乳
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃクッキーで余った卵白で、かわいい何かを作りたくて。
1.
卵白をほぐし、粉砂糖を少し加えて泡立てる。
2.
ツノがおじぎするくらいになったら、残りの粉砂糖の半分を加えて、さらに泡立てる。
3.
ツヤが出てきたら、残りの粉砂糖を加えて、泡立て器を振っても落ちないくらいに固く泡立てる。
4.
バニラオイルを加え、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。全体が馴染んでツヤが出てきたら、丸口金を付けた絞り出し袋に入れる。
5.
クッキングシートを敷いた天板に、ぎゅ~っと絞った後、軽く力を抜きながら、左右どちらかにシッポがかわいく出るようにする。
6.
表面を乾かしている間にココアペーストのココア、砂糖、薄力粉を小さい器に入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて練り上げる。
7.
ココアペーストでマカロンに顔を描く。コルネで絞り出してもいいし、爪楊枝などに付けてもいい。
8.
140度に熱したオーブンに入れて、途中温度を100度くらいまで下げながら1時間ほどかけて充分に乾燥焼きする。
9.
ピエ(足)の出たマカロンにしたければ、表面を充分乾燥させて、予熱210度、焼成140度、ピエが出たら100度に下げます。
https://cookpad.com/recipe/2012381
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