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美味!太刀魚のねぎ風味唐揚げ
by kako*
こんがりと揚げた太刀魚に、ねぎと生姜風味のタレが絶品です☆2013.3.12 人気検索1位&'13.8.22話題入り感謝
コツ、ポイント
タレは食べる直前にかけてね。 ヒレがおせんべいのようにパリパリです♪
材料
(4人分)
太刀魚
2尾
*ねぎ(みじん切り)
1本分
*生姜汁
小さじ1
*醤油
大さじ2
*酢
大さじ2
*水
大さじ1.5
塩
適宜
こしょう
適宜
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
もう何年も前に、歯医者さんの待合室で見た料理雑誌に載っていました。 スーパーで太刀魚を見かけた時に思い出し、私なりのタレで作ってみました。
1.
太刀魚は適当な長さに切り、片側に3~4ミリの切り込みを入れ、塩をふりしばらくおく。
2.
*印の材料を合わせてタレを作る。
3.
1の水気をペーパータオルでふき、こしょう・片栗粉をまぶして、こんがりと揚げる。
4.
太刀魚を盛り付け、2のタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/2012636
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