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とろとろキャベツとミートボールのトマト煮
by komomoもも
♥2000件感謝&専門家厳選レシピからだケア登録♥ロールキャベツより簡単♫ 柔らかなミートボールは大人も子供も大好き!
コツ、ポイント
*キャベツが多めなので、大きめのフライパンを使用することをおすすめします。 *最後にチーズを加えるので、手順10で我が家では塩は加えませんが、お好みで調節してみて下さい。 *お好みでガーリックパウダーを加えてもOK
材料
(4~5人分)
キャベツ
1/3個
◆合い挽き肉
300g
◆玉葱
小1/2個
◆パン粉
1/2カップ
◆牛乳
50cc
◆玉子
1個
◆塩
小さじ1/2
◆コショウ
少々
◆ナツメグ
少々
水
2カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ2(固形なら1個)
トマト缶(カット)
1缶(400g)
砂糖
小さじ2
ケチャップ
大さじ2
ソース(中濃 又はウスター)
大さじ1
とろけるチーズ
30~40g
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作ろうと思って買ったキャベツと挽き肉。でも、作るのが少し面倒だったので、巻かずに作ってみたら大成功。我が家で人気のトマト煮込みになりました。
1.
玉葱はみじん切り、キャベツはざく切りにする。
2.
ボウルにパン粉を入れて牛乳でしめらせる。他の◆の材料もボウルに入れ、手でよく練り混ぜる。
3.
フライパンに少量の油をしき(火はまだつけない)、手順2を直径3cmくらいに丸めて並べる。
4.
手順3のフライパンを中火にかけ、ミートボールをころがしながら表面に焼き色をつける。
5.
焼き色がついたら水とコンソメを加えて煮立たせ、アクが出たら取り除く。
6.
ミートボールの上にキャベツとトマト缶をのせる。(混ぜずにのせるだけでOKです)
7.
フタをして中火で5分くらい煮込む。
8.
いったんフタを開け、砂糖・ケチャップ・ソースを加え、全体を混ぜ合わせる。(お好みでガーリックパウダーを加えてもOKです)
9.
もう一度フタをして中火で15分~お好みの時間煮込む。
10.
味をみて、味が足りなければ塩・胡椒を少し加え、とろけるチーズをのせてフタをし、チーズが溶けたら出来上がり♫
11.
2014/8月 レシピエールのレシピ本に掲載して頂きました
https://cookpad.com/recipe/2013335
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