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揚げずに★なんちゃってチキン南蛮
by ゆさせママ♪
揚げずにフライパン一つで出来ちゃいます♪ タレがしっかり絡むから、タルタルじゃなくてマヨだけでもウマウマです★
コツ、ポイント
お肉の下味を袋一つでやっちゃえ!という勢いがポイント(*≧艸≦) 意外にいい感じで出来上がります。 卵の白身がどろっと残ってても、焼いてタレと絡めばわからなくなります★
材料
(4人分)
鶏もも肉
600g程度
塩コショウ
少々
酒
小2
小麦粉
大3
卵
M1個
油
大2
★しょう油
大4
★はちみつ(砂糖)
大5
★酢
大5
マヨネーズ
お好み量
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好きなチキン南蛮を、揚げずに作りたくて考えてみました。 我が家では下にレタスやキュウリなどをひいて、南蛮サラダ風にして食べてます♪
1.
鶏肉は一口大に切って塩コショウをふる。 ビニール袋に入れ、酒をふり、揉んでおく。
2.
①に小麦粉を追加し、もみもみ。 なじんだら卵も割り入れ、さらにもみもみ。 卵は綺麗に混ざらなくても、だいたい絡めばOK。
3.
★の調味料を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンに油をしき、中火で②を焼く。 鶏肉の表面に焼き色がついたら弱火にして、アルミなどでふたをして蒸し焼きにする。
5.
肉にほぼ火が入ったら余分な脂をキッチンペーパーでふきとってから、中火にして③のタレをまわし入れ絡ませながら焼く。
6.
タレにとろみがついたら出来上がり♪ そのままでもおいしいですが、マヨネーズをかけるとさらにチキン南蛮っぽくなります♪
https://cookpad.com/recipe/2013344
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