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マヨネーズなしポテトサラダ
by nonnorinon
マヨネーズ苦手な旦那さんの大人ポテトサラダ
コツ、ポイント
バターと豆乳の量はジャガイモの大きさと具の量で調整シテクダサイ
材料
(4人分)
じゃがいも
大3個
人参
中1/3
ブロッコリー
彩り程度
きゅうり
中1/3
ハム
3枚
バター
中1
豆乳
大2
トリュフオイル
小2
塩・こしょう・ナツメグ
お好み適量
このレシピの生い立ち
旦那さんが、マヨネーズ苦手なので、コクを出すのにバター豆乳を使い、風味つけにトリュフオイルを使いました。
1.
ブロッコリーを小分けにして、人参は薄く切る。じゃがいもは皮を向いて茹でやすい大きさにきる。きゅうり、ハムは千切り。
2.
沸騰したお湯に塩を軽く入れ、ブロッコリーと人参を入れて茹でる。柔らかくなったら、網ですくって出す。
3.
茹で湯はそのままで、じゃがいもを入れて茹でる。串をさしてスッと通ったら、お湯からあげてじゃがいもをつぶす(粒を少し残す)
4.
潰したジャガイモに、野菜とハムをいれて、バターと豆乳も入れてざっくり混ぜる。塩・こしょう・ナツメグを入れて味を整える。
5.
仕上げにトリュフオイルをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2013558
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