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ピリ辛☆なすだけのキンピラ
by いさこちん
なすがたくさん食べれます。ピリ辛☆トロトロでお箸がすすみます。毎日のあと一品やお弁当に大助かりです☆★
コツ、ポイント
3では、煮汁が少ないのでフタをして中火から弱火でゆっくり煮含めます。 いつも米酢(ミツカン)を使ってます、お好みのお酢でお試しください。
材料
なす
3本
オリーブオイル
大1
赤唐辛子(輪切り)
1本
■
調味料 ■
白だし(醤油)
大1
酢
大1
みりん
大1
酒
大1
このレシピの生い立ち
旬の秋なすを簡単で美味しくたくさん食べたくて作りました、ペロッと完食!家族も大絶賛でした。 ※長ネギだけのキンピラ(ID1419946)のなすバージョンです。
1.
なすはヘタを取ってよく洗う→ひと口大に切る。(すぐ使うので水にさらさない) 調味料はよ~く混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにオリーブ油を熱して→なすを入れてフタをする→焼き色がついて全体に火がとおればOK
3.
赤唐辛子、調味料を入れてフタをする→汁気が少なくなるまでじっくり煮含めます。
https://cookpad.com/recipe/2013667
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