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レンコンはさみ焼き!隠し味はポン酢
by asagi12
中身そのままで、ナスに挟んで揚げても美味しいよ♪
コツ、ポイント
材料
豚挽き肉
400g
レンコン
440g
玉葱
1/2個
☆醤油
小さじ1
☆塩コショウ
適当(2ふりくらい)
☆片栗粉
大さじ1
☆ポン酢
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆チューブ生姜
5センチ程度
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
卵アレの子供が食べられて、夜遅い旦那にも出しやすいように、揚げない挽き肉詰め。
1.
レンコンの皮を向き、5ミリ程度にスライスして、水にさらす。 この時、切り損なったものや端があればみじん切りに。
2.
玉葱をみじん切りにし、挽き肉、☆の材料を混ぜる。 1でみじん切りにしたレンコンがあればそれも加えて混ぜる。
3.
水にさらしたレンコンの水気を切り、ペーパータオルで軽くふく。
4.
レンコンの間に2の挽き肉だねを詰める。
5.
レンコンの両面に片栗粉をまぶし、フライパンを中火で過熱。
6.
温まったら油を引いて、中火で7分ほど焼く。(焼き色がつく程度に)
7.
ひっくり返して、蓋をし、中火のまま5分程度焼く。
8.
好みで大根おろし&ポン酢や、塩でどーぞ。
https://cookpad.com/recipe/2014046
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